В современно мире изобилия гостей уже вряд ли можно удивить «мясом по-французски» и чизкейком, приготовленными на домашней кухне.Рецепты молекулярной кухни в домашних условиях Поэтому умелой хозяйке следует научиться чему-то новому и креативному. Отличным решением станет обратить свое внимание на рецепты молекулярной кухни. Суть в том, что привычные продукты будут фактически разложены по составу на молекулы и поменяют свои свойства, внешний вид, консистенцию и даже вкус. Так, на стол можно подать кофе с чесночной пенкой или говяжье шоколадное филе. Но это отнюдь не фантастические блюда, а современная молекулярная кухня.

Какие приспособления для приготовления таких изысков понадобятся

Если хочется провести такую вечеринку с необычной едой и напитками вне дома, то можно заказать специализирующийся на молекулярной кухне выездной коктейль бар. У бармена будут под рукой необходимые ингредиенты и оборудование для приготовления.

В домашних же условиях достаточно имеет минимальный набор оборудования и гаджетов:
•Центрифугу;
•Кремер;
•Роторный испаритель;
•Сифон для различных муссов и пенок;
•Лед сухой;
•Жидкий азот;
•Набор для коктейлей.

А доступные рецепты можно даже найти в интернете на тематических сайтах.