Сейчас, когда тепло, горячего есть ну совсем не хочется.А как на счет холодных супов? И не думайте что это слишком скучно. Это простой рецепт, который способен удовлетворить самого изысканного гурмана.
Холодные супы могут быть овощные, мясные, кисломолочные и даже сладкие.
Окрошка
Ну вот, опять она, скажите вы. Не спешите. Лучше попробуйте раздобыть для ее приготовления все необходимые ингредиенты:
Огурцы, картофель, редис (можете добавить репу и аутентичную брюкву), огромное количество свежей зелени, вареные яйца, мясо – свинина, говядина, индейка, курица и даже тетерева. Можете взять вместо мяса рыбу.
Все, что вам удалось раздобыть, мелко порежьте, смешайте и заправьте соусом, сделанным из горчицы, яичных желтков, черного молотого перца, хрена и кваса. Это не относится к яйцам и зелени. Пусть масса постоит пол часа. Затем добавьте зелень, сметану, квас и яичные белки.
Вот такой вам рецепт окрошки. Если все же хочется поэкспериментировать, пожалуйста, не ограничивайте себя.
Окрошка пивная
Вам потребуется: 3 редиски, 2 свежих огурца, немного зеленого лука, 2 яйца, 2 картофелины, 400 гр вареной колбасы и 1 литр темного пива.
Суп на кисломолочной основе
Возьмите кефир или йогурт. Больше огурцов и зелени. А далее добавьте все, что захотите. Это блюдо прекрасно усвоится и очень полезно для вашего организма.
Приготовьте таратор
Возьмите 3 огурца, нарежьте их соломкой, добавьте немного соли и дайте постоять некоторое время. Измельчите 0,5 стакана грецких орехов с 3 зубчиками чеснока. Взбейте густой йогурт. Добавьте в него орехи, огурцы и 100 мл оливкового масла.
Приятного аппетита! Холодные супы — это действительно очень вкусно и полезно!
[ro-youtube-content count=»l» no-desc=»1»]Рецепты вкусных холодных супов[/ro-youtube-content]
