Продукты для рецепта
Куриный бульон — 8 стаканов
Лук — 0,5 шт.
Макароны мелкие — 0,5 стакана
Кукурузные ядра — 450 г
Шпинат — 2 стакана
Морковь — 3 шт.
Сельдерей — 3 стебля
Чеснок — 2 зубчика
Для фрикаделек:
Куриный фарш — 450 г
Чеснок — 1 долька
Тертый пармезан — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Орегано — 0,5 ч. л.
Тимьян — 0,25 ч. л.
Панировочные сухари — 0,25 стакана
Черный молотый перец — 0,25 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Предлагаю вам интересный вариант супа с фрикадельками. В прозрачном бульоне среди овощей плавают круглые мясные шарики из куриного мяса, соблазняя своим бесподобным ароматом. А на вкус суп просто божественный.
Пошаговое приготовление супа с фрикадельками и овощами
1
Для фрикаделек смешиваем 450 г куриного фарша, одно взбитое яйцо, одну измельченную дольку чеснока, три столовые ложки пармезана, половину чайной ложки орегано, четверть чайной ложки тимьяна, четверть стакана панировочных сухарей, половину чайной ложки соли, четверть чайной ложки перца. Перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки.
2
Разогреваем столовую ложку растительного масла, обжариваем до золотистости фрикадельки партиями. Перекладываем на бумажные полотенца.
3
Для супа разогреваем столовую ложку растительного масла в суповой кастрюле. Добавляем три тертых моркови, половину нарезанного лука, три измельченных стебля сельдерея. Готовим пять минут. Добавляем два зубчика измельченного чеснока, жарим минуту. Вливаем 8 стаканов бульона, 2 стакана шпината, 450 г кукурузных ядер, половину стакана макарон и фрикадельки. Доводим до кипения, готовим минут двадцать.
Приятного аппетита!
