Плов из говядины: готовим очень вкусно

Известно, что плов традиционно готовят из мяса молодого барашка.

Плов из говядины: готовим очень вкусно

Но попробуйте приготовить плов из говядины и порадуйте своих домашних и гостей вкусным блюдом. Ведь если плова очень хочется, а баранины нет в продаже, то ее можно заменить и другим мясом. Это вкуснейший плов и рецепт приготовления простой!

Для приготовления плова из говядины потребуются следующие ингредиенты:

На 600г говядины;

• Рис (желательно длиннозерный) 2ст.;

• Лук репчатый – 3-4 шт.;

• Морковь – 2шт (крупные);

• Чеснок – 1 головка;

• Соль и перец по вкусу;

• Масло рафинированное 100г;

• Масло сливочное 10-15г.;

Подготовка продуктов и приготовление:

• Филе молодой жирной говядины отбить слега, нарезать на порционные куски;

• Репчатый лук нашинковать тонкими кольцами (одну луковицу оставить целой), морковь – тонкой соломкой;

• Головку чеснока разобрать на дольки почистить;

• Рис тщательно промыть;

• В казане раскалить масло, бросить целую луковицу, обжарить ее до коричневатого цвета, вынуть из казана. Затем положить в казан куски говядины и обжарить до получения румяной корочки, затем добавит немного воды, потушить около получаса при закрытой крышке. Снять крышку, подождать испарения жидкости, снова немного обжарить мясо.

• По отдельности обжарить оставшийся лук и морковь, добавить пассированные овощи к мясу, сперва положить лук, затем – морковь. Далее выложить рис, сделать в нем углубления, положить в них дольки чеснока. Затем долить подсоленной воды, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 1-1,5см, убавить огонь на плите, и, не закрывая крышкой, подождать, пока не выпарится жидкость. Затем на поверхность риса положить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками и поместить в очень слабо нагретую духовку, так рис станет сухим и рассыпчатым.

• На большое подогретое блюдо выложить плов – сначала рис, на слой риса выложить морковь с луком и поверх них – мясо, поперчить и дать еще немного постоять в теплой духовке и только потом подавать на стол, посыпав рубленой зеленью. Вкуснейший плов готов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *