Лимонный кекс в мультиварке | Простые рецепты на каждый день

Для приготовления вкуснейшего бисквита «Лимонный кекс в мультиварке» нам понадобится:

  • — масло слив. – 150 г
  • — сахар.песок — 1 мультитстакан – это примерно 160 г
  • — лимон – 1
  • — мука — 2 мультистакана – это примерно 220 г
  • — разрыхлитель для муки
  • — яйца куриные – 4 шт.

Приступаем к приготовлению блюда «Лимонный кекса в мультиварке Панасоник».

  • Для начала разделяем желтки и белки. Затем сливочное масло растираем с половиной сахара до белого цвета. Добавляем желтки, и при помощи миксера перемешиваем всё на средней скорости.
  • В другой глубокой посуде взбиваем белки с оставшимся сахаром. Получившаяся пена должна быть упругой. Это мы делаем для того, чтобы тесто было воздушным, а кекс — более пористым.
  • Муку обязательно просеиваем, тогда наша выпечка будет более нежной. К муке добавляем разрыхлитель и смешиваем всё этого с заранее приготовленной яично-масляной смесью. Здесь уже переходим на «ручной» режим и вымешиваем тесто при помощи лопатки.
  • Из лимона выдавливаем сок, а его цедру натираем на мелкой тёрке. Для более насыщенного вкуса мякоть даже можно измельчить блендером. Аккуратно вводим в тесто.
  • В самый последний момент выпускаем в тесто белки. Делаем это очень аккуратно, чтобы они не осели. Если вы любите выпечку с изюмом, то его нужно добавлять именно в этот момент (не забудьте его хорошо промыть, и замочить минут на 15).
  • Тесто получается очень нежным и тягучим. И лимоном от него так заманчиво пахнет! Лимончик можно добавить и в творожный кекс в мультиварке, это не испортит вкуса десерта, так как лимон и творог очень хорошо сочетаются в выпечке.
  • Чашу мультиварки смазываем любым маслом, выкладываем тесто туда, и устанавливаем чудо-кастрюльку на «Выпечку» (55 минут).
  • В конце, оставим кекс ещё на 15 минут на «подогреве».
  • Готовый бисквит нужно смазать лимонным конфитюром.

Получается очень вкусный и простой кекс в мультиварке: конфетно-сладкий, с небольшой терпкостью цедры, и пикантной лимонной кислинкой!