Все знают, что чашечка ароматного кофе с утра позволяет мгновенно проснуться и взбодриться, настроиться на рабочий лад.
Впрочем, вопреки распространенному мнению, такой чудодейственный эффект обеспечивают далеко не все сорта этого напитка. Можно говорить о том, что это дело вкуса, что каждый может ориентироваться на свои предпочтения. Но достаточно один раз купить кофе лювак, чтобы понять – все то, что вы пробовали ранее, не идет ни в какое сравнение с этим по-настоящему ароматным и бодрящим напитком.
Почему многие готовы отдавать большие деньги за самый дорогой кофе лювак, чем этот напиток так уж отличается от остальных сортов? Именно на этот вопрос мы постараемся исчерпывающе ответить в данном обзоре.
Как производится кофе Kopi Luwak?
Одним из факторов, делающих напиток по-настоящему уникальным и достаточно редким, является именно процесс его производства. Дело в том, что в этом процессе принимает непосредственное участие небольшой зверек, принадлежащий к семейству виверровых – пальмовая циветта. Вернее, одна из его разновидностей Лювак, по имени которой и назван этот ни с чем не сравнимый напиток.
Помимо других растений, это животное поедает кофейные зерна, которые не перевариваются у него в желудке, а выходят наружу вполне естественным способом. Более трехсот лет назад, европейцы, которые высадились на сушу в Индонезии, использовали «переработанные» таким необычным способом зерна, чтобы варить себе кофе. Именно они впервые отметили уникальность и высокие вкусовые характеристики напитка.
Попробуйте кофе Luwak, не отказывайте себе в удовольствии
Сегодня они подтверждаются результатами многочисленных исследований, которые показывают – в зернах, которые перемещаются по пищеварительному тракту зверька, расщепляются содержащиеся в них протеины. Именно благодаря этому аромат напитка значительно усиливается, серьезно отличается от обычного. Также зерна избавляются именно от тех протеинов, которые придают горечь – поэтому вы можете наслаждаться вкусным кофе, аналогов которому просто не существует.
Вас смущает несколько необычный процесс производства? Можем вас успокоить – после сбора зерна проходят тщательную обработку, очищаются, а также немного обжариваются, что дает возможность придать напитку едва уловимый цветочный аромат. Попробовав однажды элитный кофе luwak, вы никогда не забудете его вкус, поймете, в чем заключается разница между ним и прочими сортами напитка. А также то, что достаточно высокая его цена полностью себя оправдывает.
