Орешки со сгущенкой в орешнице – популярное и любимое несколькими поколениями печенье.
Предлагаю Вам несколько рецептов этого простого и вкусного печенья.
Рецепт № 1
Продукты:
- три стакана муки пшеничной
- 0.5 стакана грецких орехов
- столовая ложка уксуса
- 0.5 ч. ложки соды
- 250 грамм масла сливочного
- щепотка соли
- два яйца
- одна банка сгущенки
- полстакана сахарного песка
Как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице:
Масло растапливаем на огне, добавляем сахарный песок, соль, перемешиваем. Прибавляем соду, погашенную уксусом, куриные яйца и пшеничную муку. Тесто хорошо вымешиваем до однородности. Формируем из теста небольшие шарики (они должны быть чуть меньше грецкого ореха) и готовим в орешнице до золотистости. Перемешиваем сгущенку с измельченными грецкими орехами и оставшимися некондиционными половинками орешков. На половинку готового испеченного орешка кладем чайную ложку готовой начинки, закрываем второй половинкой.
Как приготовить орешки со сгущенкой в электрической орешнице
Продукты на 60 орешков:
- 400 грамм муки
- 100 грамм сахара
- 260 грамм маргарина или масла комнатной температуры
- два яйца
- 1/4 ч. ложки разрыхлителя для теста
- одна банка сгущенки (берем вареную)
- горсть грецких орехов (рубленых)
- пакетик ванильного сахара
Как приготовить орешки со сгущенкой в орешнице:
Яичные желтки отделяем от белков. Перемешиваем сахарный песок с желтками.
Перемешиваем муку пшеничную с разрыхлителем для теста и ванильным сахаром, прибавляем мягкое масло и все тщательно замешиваем.
Взбиваем в пену белки. Добавляем яичные желтки с сахарным песком к тесту. Перемешиваем.
После этого прибавляем к тесту взбитые яичные белки, осторожно перемешиваем. Тесто получается немного липкое, не крутое.
Нагреваем электрическую орешницу, немного смазываем формочки маслом.
Смачиваем пальцы в воде и небольшие ломтики от теста отщипываем, формируем шарики и в орешницу выкладываем.
Крышкой накрываем. Готовим печенье 3.5-4 минуты.
Осторожно достаем. Лишние края обрезаем. Эти обрезки орешков не выкидываем, а будем добавлять в начинку.
Кладем в вареное сгущенное молоко грецкие орехи (измельченные) и обрезки теста, тщательно перемешиваем.
Наполняем половинки орешков начинкой. И соединяем вместе.
