Для микроволновой кулинарии годится посуда из многих материалов; самое идеальное — использовать прозрачную посуду, которая облегчает доступ микроволновой энергии. Для подогрева пищи можно использовать различные имеющиеся В доме материалы — бумагу, пластик, деревянную посуду.
Посуда, используемая для приготовления пищи, должна быть достаточно теплостойкой, чтобы выдержать соприкосновение с очень горячей пищей.
Жаростойкое стекло — наиболее подходящий материал для всех видов приготовления пищи: микроволнового, обдувного , смешанного и гриля. Посуда из жаростойкого стекла, как правило, достаточно дешевая и продается повсеместно. Обычное стекло не годится для готовки, но его можно использовать для быстрого подогрева пищи.
Как правило, посуда из жаростойкого фарфора и керамики годится для использования в микроволновой печи, если только она не расписана серебром или позолотой. Не рекомендуется использовать антикварную посуду. Если вы не уверены в том, что посуда пригодна для микроволновой печи, проконсультируйтесь с фабрикой-изготовителем.
В продаже имеется широкий ассортимент пластиковой посуды для микроволновой кулинарии. Эта посуда идеальна для приготовления пищи в микроволновой печи, поскольку она прозрачна и легко пропускает микроволновую энергию.
Кулинарные пакеты, годные для кипячения, заморозки или приготовления пищи в обычной плите, также можно использовать в микроволновой печи. Подготовьте, пакет, как указано в инструкции. Завяжите пакет нейлоновой нитью или бечевкой. Не используйте крученый шнур — это может повредить вашу печь. Не забудьте проколоть пакет для выхода пара.
Пластиковую обертку можно использовать для накрытия многих блюд. При слишком длительном приготовлении пищи
обертка может сморщиться. При снятии обертки будьте внимательны, чтобы не ошпариться.
Соломенная, деревянная и бумажная посуда годится для подогрева или очень быстрого приготовления пищи. Бумажные полотенца и вощеную бумагу можно использовать для накрытия посуды (чтобы из нее не выливалась и не разбрызгивалась жидкость). В продаже имеется широкий ассортимент разовых бумажных или пластиковых стаканов с полиэстеровой пропиткой, идеальных для приготовления пищи микроволновым способом.
При приготовлении пищи микроволновым способом следует избегать использования металлической посуды, так как металл отражает микроволновую энергию.
Следует также избегать пользоваться керамической и фарфоровой посудой с позолотой, серебряным покрытием win с металлической глазурью. При пользовании такой посудой пары металлов и электрические разряды могут повредить вашу печь.
При готовке или размораживании можно использовать небольшие куски фольги для закрытия определенных частей мяса или рыбы. Однако в больших количествах фольгой пользоваться не следует, ибо металл отражает микроволны. Блюда, которые продаются в емкостях из фольги, лучше переложить в другую, более годную для микроволновой печи посуду. Если же это невозможно, то емкость из фольги следует поставить на стеклянный противень. Такая емкость должна отстоять от стен печи По крайней мере на 2,5 см.
