Рецепт свиной рульки в духовке

Из множества простых и вкусных блюд, которые можно приготовить из свинины, свиная рулька в духовке – одно из самых популярных.Свиная рулька в духовке

Рецепт свиной рульки в духовке № 1

Продукты:

  • свиная рулька (1.2 килограмма)
  • одна луковица
  • по две столовые ложки меда и соевого соуса
  • 6-7 зубчиков чеснока
  • 1 лавровый лист
  • по пять-шесть горошин душистого и черного перца
  • соль и хмели-сунели по вкусу

Способ приготовления:

Свиную рульку хорошо вымойте, если необходимо, поскоблите (кожица должна быть чистая). Затем свиную рульку положите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрывала рульку примерно на 2 см, и поставьте варить. После того, как вода закипит, удалите пену, добавьте очищенную луковицу, уменьшите огонь и варите один час. После этого добавьте соль, специи и варите еще 30 минут.

Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Перемешайте соевый соус и мед. Свиную рульку выньте из бульона, сделайте небольшие проколы и поместите в них чеснок.

Смажьте свиную рульку смесью соевого соуса и меда и поместите на 15 минут запекаться в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Затем переверните ее на другую сторону, опять смажьте смесью меда с соевым соусом и через 15 минут простое и вкусное блюдо готово.

Рецепт № 2

Продукты:

  • два бутончика гвоздики
  • свиная рулька (1500 грамм)
  • по 60 грамм корня сельдерея и моркови
  • 30 грамм свежего укропа
  • одна луковица
  • 7-8 горошин черного перца
  • чайная ложка соли
  • 50 грамм свежего имбиря
  • два лавровых листа

Продукты для сметанного соуса:

  • пол чайной ложки сушеного тмина
  • два зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки сметаны

Продукты для глазури:

  • по 2 столовые ложки соевого соуса и меда
  • щепотка сушеного тмина

Рецепт свиной рульки в духовке:

Коренья (лук, сельдерей и морковку) крупно нарежьте. Свиную рульку тщательно промойте и залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену. Прибавьте подготовленные коренья и пряности. Варите три часа, затем остудите. Рульку выньте из бульона, дайте ему стечь.

Приготовьте соус: перемешайте сметану, чеснок (пропущенный через пресс) и зерна тмина. Все перемешайте.

Приготовьте глазурь: растопите на водяной бане мед, перемешайте с соевым соусом и сушеным тмином.

Рульку обсушите салфеткой и смажьте сметанным соусом. Уложите ее на решетку и поместите в хорошо нагретую (до 250 градусов) духовку. Включите гриль. После того, как одна сторона свиной рульки хорошо подрумянится (минут через десять-пятнадцать) переверните и поджарьте ее с другой стороны. Затем смажьте рульку приготовленной глазурью и запекайте до готовности. Если хотите получить золотистую хрустящую корочку, время жарки увеличьте.

recepty-doma.ru

Рецепт свиной рульки в духовке
5 (100%) Проголосовало 2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *