Предлагаю Вам вкуснейшие куриные грудки с чесноком и розмарином. На 4 порции:
- 4 филе из куриных грудок (по 180 г)
- 2 зубчика чеснока
- 6 веточек свежего или 3 -4 ст. ложку сушеного розмарина
- 1 лимон
- 1 ст. ложка сливочного масла
- соль, белый nерец, кайенский перец
Как приготовить куриную грудку с чесноком и розмарином
1. Вымойте филе холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Очистите и мелко порубите чеснок. Вымойте розмарин. С двух веточек оборвите и мелко порубите листья. 2. Вымойте лимон в горячей воде, снимите цедру. Из половины лимона выжмите сок, другую половину нарежьте ломтиками. Растопите сливочное масло и смешиваем с оливковым маслом ну и лимонным соком. 3. Разогрейте гриль или духовку. Положите филе в форму, посолите, поперчите посыпьте кайенским перцем. Смажьте мясо половиной маринада из масла и лимонного сока,посыпьте розмарином и запекайте на гриле 8 минут. Переверните,смажьте оставшимся маринадом и запекайте еще 8 минут. Мясо готово если при прокалывании из него вытекает прозрачный сок.
4. Выложите филе на тарелки. Украсьте ломтиками лимона,лимонной цедрой и розмарином. Способ подачи Куриное филе подают на стол с жареным картофелем и салатом из тушеного сладкого перца со спаржевой фасолью.
Совет: Розмарин в полной мере раскрывает свой нежный аромат, когда его подвергают тепловой обработке вместе с мясом. Это идеальная приправа к белому мясу. Цедру с цитрусовых лучше всего снимать специальным ножом срезайте только тонкий слой цедры, поскольку белая часть кожицы отличается горьким вкусом.
