Льдогенераторы были изобретены в 1850 году в США врачом Джоном Гори. Это аппараты для производства льда различных конструкций. Современные аппараты делятся на два подтипа: рассольные и компрессорные. В рассольных вода замораживается при температуре -10 градусов с помощью хладагента. В компрессорных ледовые конструкции намораживаются над поверхностью испарителя, этот способ генерации льда в Европе более распространен.
Помимо деления на виды согласно способов производства, льдогенераторы делятся на бытовые и профессиональные. В зависимости от целей, для которых генерируется лед, качества и количества, выбирается нужный аппарат.
Бытовые льдогенераторы
Согласитесь, очень приятно вечерком, расслабляясь в конце трудового дня приготовить себе вкусный коктейль, добавить в бокал несколько кубиков льда… Однако откуда же взять волшебные кубики? Из пластмассового неудобного лотка, хранящегося в морозилке? Конечно, такой вариант допустим. Но намного современнее и удобнее будет воспользоваться льдогенератором.
Бытовые генераторы льда компактны и просты в эксплуатации. Лучше отдать предпочтение автономному агрегату, поскольку его не нужно подключать к канализации или водопроводу. Достаточно залить воду, подключить его к сети и вуаля – лед готов. Специальные сигнализаторы сообщают о том, что продукт готов и нужно долить воды. Самые удобные аппараты – с цифровыми панелями управления. Что касается выбора производителя, неплохо на рынке аппаратов зарекомендовал себя льдогенератор Brema: многофункциональность и широкий ряд моделей, прочность приборов и долговечность не дают усомниться в их качестве.
Льдогенераторы для баров, ресторанов и кафе
Без этих аппаратов сегодня не обходится ни одно современное заведение. Ведь без них просто невозможно приготовить многие коктейли. А блендеры в свою очередь позволяют готовить смузи, состоящие из льда на 80%. Для небольших кафе и баров вполне подойдут и бытовые автономные льдогенераторы, если же требуются большие объемы льда, без профессиональных аппаратов, которые необходимо подключать к водопроводу, не обойтись. И все же, на каком остановить выбор? Простота эксплуатации профессиональных итальянских льдогенераторов Brema доказали их надежность и неприхотливость в обслуживании.
Наиболее распространенные в эксплуатации барные льдогенераторы с суточной производительностью от 20 до 90 кг. Корпуса аппаратов этого класса, как правило, изготовлены из нержавеющей стали. Они делятся на кубиковые и чешуйчатые льдогенераторы. Кубиковые генерируют продукцию в форме кубиков, которые в основном используется для коктейлей. Охлаждение воды может быть как воздушным, так и водным. А вот применение чешуйчатых льдогенераторов несколько шире – они используются так же для охлаждения рыбы и других продуктов.
