Вчера попросила свекровь приготовить её фирменное мясо по-французски. Конечно гурманы могут возразить, что это совсем не оно, но в нашей семье это блюдо называется именно так. Главным плюсом мяса по-французски является то, что его можно приготовить в двух исполнениях: первое — готовое самостоятельное блюдо с картофелем и мясом и второе — просто вкусно запеченное мясо. Хотите попробовать вкус настоящего мяса? Посетите сайт bbq brisket москва
Ингредиенты:
•картофель 700 гр
•свиная вырезка 700 гр
•лук репка 1 шт (можно и больше)
•сыр Костромской 500 гр
•майонез слобода оливковый 200 гр
•соль, перец
Приготовление.
Картофель очистить, промыть в холодной воде. Мясо промыть и положить на полотенце обсыхать. Одну большую луковицу почистить. Лучше всего для приготовления этого блюда подойдет глубокая форма небольшого диаметра. Приступаем. Картофель нарезаем кубиками примерно 1х1 (1,5х1,5) см и укладываем в форму. Присаливаем по вкусу, как следует перемешиваем. Мясо режем на небольшие кусочки примерно 1,5х1,5 (2х2) см и укладываем ровным слоем на картофель. Луковицу режем четвертушками колец, нарезанный лук разминаем ладошками, чтобы разделить на отдельные полоски, и посыпаем им мясо. Сверху солим, перчим — перемешивать не нужно. Сыр трем на крупной терке. Выкладываем его на мясо. И теперь все это смазываем майонезом — равномерным тонким слоем. Теперь убираем все это чудо в духовку. Если плита газовая, то делаем самый маленький огонь и оставляем наше блюдо томиться на 1,5 часа. Если плита электрическая, но с выставлением температуры — тогда делаем градусов 100 и на то же время. Если на плите не выставляется температура (а бывает и такое), тогда ставим сначала максимальную на 20 минут, потом минимальную на 20 минут и так чередуем до готовности.
! Какая бы ни была плита — важно следить за блюдом, чтобы не подгорело.
Приятного аппетита!
